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Babà al cioccolato e Cointreau
Babà al cioccolato Il classico e fantastico babà napoletano in una innovativa veste al cioccolato ha una aromatica e fantastica bagna al Cointreau. Una creazione del maestro Montersino Non ho saputo...
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Meringhe
Le Meringhe, queste nuvole spumose soffici alla vista ma così croccanti al morso… sono la delizia di grandi e piccini. Questi fragranti dolcetti si prestano molto come decorazioni per gelati e dolci,...
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Canelès de Bordeaux
Canelès de Bordeaux Al rientro dai viaggi si portano con sè souvenir, odori, sapori, le immagini più belle impresse nella mente… ed io anche ricette!! Rastrello, visiono, assaporo tutto ciò che posso...
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Farfalle in crema di peperoni con polvere di olive
Farfalle in crema di peperoni con polvere di olive Semplice e allo stesso tempo particolare questo primo piatto, composto da un condimento a base di crema di peperoni esaltata dal gusto intenso della...
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Cannoli salati alla mousse di formaggio
Cannoli salati alla mousse di formaggio Una ricetta di pasticceria salata del maestro Montersino che delizierà il palato vostro e degli ospiti. Un pasticcino che mangiandolo si trasforma in un...
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Torta magica – Tre consistenze diverse in un unico impasto
La Torta magica Le origini di questa torta non sono certe, a volte vengono attribuite al Medio Oriente a volte si dice che siano rumene….di certo c’è una sola cosa ed è che è davvero buona e magica!...
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Brownie
I Brownie sono dolcetti di origine americana a base di cioccolato e nocciole io ci inserisco le noci anche.Oserei dire che è un gemellaggio con la nostra amatissima torta Caprese a base di cioccolato...
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Torta di mele pere e cannella soffice
Eccolo l’autunno, appena fanno capolino le prime piogge la voglia dei dolcetti e pietanze alle mele avanza! Diciamo anche che la mela fa molto “Coccola” Allora largo alla fantasia utilizzandola...
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New York Cheesecake (cotta al forno)
Che si tratta di un tipico dolce della tradizione americana è ben noto, che le sue radici affondino addirittura nell’antica Grecia molto meno;infatti pare che il dolce a base di formaggio era molto...
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Churros
Deliziosi e ghiotti i churros consistono in bastoncini fritti preparati con una pastella del tipo pasta choux, nella ricetta di base pare siano previsti solo acqua,farina e sale mentre in un secondo...
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